Chorizo à l'ail
Saucisse produite avec du porc sélectionné (strie, pelle) avec la saveur d'ail la plus accentuée, elle est assaisonnée avec du sel, de l'ail, du vin rouge et du poivron, affinage pendant trois jours. Il est rempli de tripes de porc. Ensuite, il va au fumoir holmwood et plus tard pour une stabilisation avec des températures et une humidité contrôlées jusqu'à ce qu'il soit prêt à être emballé.
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